去除农药残留的果蔬洗涤盐-背景技术

工学院实验室一角

当代人们生活水平提高,越来越着重营养和健康,水果和蔬菜越来越受到大家的欢迎。随着果蔬市场的扩大,随之而来的是在果蔬的生产和流通等环节大量使用农药对果蔬进行处理,但是果蔬表面农药的残留很难通过简单快速的水洗处理掉,使得随之而来的农药残留成为危害健康的一个重大问题。如果长期食用带有农药的水果和蔬菜,农药中有害物质就会持续不断的引入人体,严重的还会在人体内进行富集,从而持续不断的危害着人体健康,成为很多慢性病的元凶,严重时会引起食物中毒等现象。

为了解决果蔬表面农药残留的问题,市场中出现了一些果蔬洗涤剂,传统的配方大多使用化学合成表面活性剂对农药进行溶液去除,但是由于农药喷洒过程中也加入有表面活性剂,而传统洗涤剂中没有破乳成分,使得果蔬表面的农药依然附着在表面,不易清洗,还可能导致双重污染,并没有彻底解决问题。此外,还有利用中和反应去除果蔬表面农药残留的方法,然而,尽管农药大多数为酸性的,上述方法可以奏效,但是也还有部分农药显碱性,单靠中和反应不能强效去农药残留。

盐作为破乳剂,可以使果蔬表面的农药“脱离”果蔬表面,目前已授权将近30篇果蔬洗涤盐的专利,主要以盐的破乳作用为基础,一部分专利加入碱性助剂实现对酸性农药的中和作用,一部分加入传统表面活性剂增强去污能力,还有一部分以中药提取物为主。然而,仅利用盐的破乳作用,进行简单的“脱离”并不能彻底去除果蔬表面的农药残留物,因为去除后的农药和团聚的表面活性剂很有可能在洗涤过程中重新粘附到果蔬表面。因此,将农药和团聚的表面活性剂顺利洗掉并稳定到水中才能阻止在果蔬表面的再次吸附从而实现彻底去除农药残留。硅藻土、贝壳粉末、丝瓜络、玉米秸秆、甘蔗渣等天然吸附材料绝大多数具有较大的比表面积,可以对“脱离”的团聚物、农药等化学物质或细小的灰尘等进行物理吸附。

本发明借助了盐的破乳作用实现果蔬表面农药残留物的“脱离”,和硅藻土、贝壳粉末、丝瓜络、玉米秸秆、甘蔗渣等天然吸附材料对“脱离”的团聚物、农药等化学物质或细小的灰尘的吸附,使得团聚的表面活性剂被“固定”在溶液中,实现团聚物与果蔬表面的脱离,从而实现彻底有效地清除农药残留。

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